Ribes uva-crispa. également connu sous le nom de groseille à maquereau. est un arbuste fruitier de la famille des Grossulariaceae. Il peut mesurer entre 1 et 1.5 mètres de haut et possède des feuilles lobées et dentées. Les fleurs sont petites et verdâtres. regroupées en grappes pendantes.
 
Les baies de Ribes uva-crispa sont rondes ou ovales. de couleur verte à jaune pâle. parfois teintées de rose. et recouvertes d'une fine couche de poils. Elles sont acidulées et légèrement sucrées. avec une saveur caractéristique qui rappelle celle du cassis.
 
Cet arbuste est originaire d'Europe du Nord et d'Asie tempérée. et est largement cultivé pour ses fruits comestibles. Les groseilles à maquereau peuvent être consommées crues. cuites. en confitures. en gelées ou en sirops. Elles sont riches en vitamine C. en fibres et en antioxydants. ce qui en fait un aliment bénéfique pour la santé.
 
x1:-PETIT FRUITS
x2:Ribes uva-crispa R/N 3/5 BRANCHES JAUNE / Groseillier à maquereau