L'Olea europaea. également connue sous le nom d'olivier. est un arbre de la famille des Oleaceae. Il est originaire du bassin méditerranéen et est largement cultivé pour ses fruits. les olives. qui sont utilisées pour produire de l'huile d'olive. 
 
L'olivier est un arbre à feuillage persistant qui peut atteindre une hauteur de 10 à 15 mètres. Ses feuilles sont oblongues et d'un vert foncé brillant sur le dessus. et argentées et veloutées sur le dessous. 
 
Les fleurs de l'olivier sont petites et blanches. regroupées en grappes. Elles sont très parfumées et attirent de nombreux insectes pollinisateurs. Les fruits de l'olivier. les olives. sont de petites baies ovales qui changent de couleur à maturité. passant du vert au violet puis au noir. 
 
L'olivier est souvent planté dans des régions au climat méditerranéen en raison de sa capacité à résister à la chaleur et à la sécheresse. Il est également apprécié pour son aspect ornemental. sa longévité et sa symbolique historique et religieuse.
 
x1:-OLIVIERS
x2:Olea europaea C 55L 200/+ / Olivier