L'Olea europaea. communément appelé l'olivier. est un arbre fruitier appartenant à la famille des Oleaceae. Originaire de la région méditerranéenne. il est réputé pour ses fruits. les olives. qui sont largement utilisés pour la production d'huile d'olive.
 
L'olivier est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre une hauteur de 8 à 15 mètres. Ses feuilles sont étroites et allongées. de couleur gris-vert. Ses fruits. les olives. sont de petite taille. de forme ovale. et varient en couleur du vert au noir. en fonction du stade de maturation.
 
L'olivier est également connu pour sa longévité. certains spécimens vivant jusqu'à plusieurs centaines d'années. Il est souvent planté dans les régions au climat méditerranéen pour son utilisation ornementale. mais surtout pour sa production d'huile d'olive. considérée comme l'une des plus saines et des plus délicieuses huiles de cuisine.
 
x1:-OLIVIERS
x2:Olea europaea C 45-50L 25/30 DT / Olivier