L'Olea europaea. également connue sous le nom d'olivier. est un arbre de la famille des Oléacées. Originaire du bassin méditerranéen. il est cultivé principalement pour ses fruits. les olives. qui sont récoltées pour produire de l'huile d'olive.
 
L'olivier est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre une hauteur de 8 à 15 mètres. Ses feuilles sont étroites. oblongues et de couleur gris-vert. avec une texture coriace. Ses fleurs blanches et parfumées apparaissent au printemps et sont regroupées en petites grappes.
 
Les olives poussent en abondance sur l'olivier et varient en taille. en forme et en couleur en fonction de la variété. Elles passent du vert au noir lorsqu'elles mûrissent. Les olives sont récoltées à la fin de l'été ou au début de l'automne. puis pressées pour extraire l'huile.
 
L'olivier est un symbole de paix. de prospérité et de durabilité. et il est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour ses bienfaits pour la santé et son goût délicieux. Il est également cultivé comme plante d'ornement et pour son bois dur et résistant.
 
x1:-OLIVIERS
x2:Olea europaea C 110L 40/+ TRONC / Olivier