L'Olea europaea. communément connu sous le nom d'olivier. est une espèce d'arbre à feuillage persistant originaire de la région méditerranéenne. Il peut atteindre une hauteur de 10 à 15 mètres et possède un tronc noueux et tortueux qui s'épaissit avec l'âge.
 
Les feuilles de l'Olea europaea sont étroites. allongées et de couleur vert argenté. ce qui leur donne un aspect élégant. Les fleurs de l'olivier sont petites. blanches et regroupées en grappes.
 
Les fruits de l'Olea europaea sont les olives. qui sont largement utilisées dans la cuisine méditerranéenne pour produire de l'huile d'olive. Les olives peuvent être vertes. noires ou violettes en fonction de leur degré de maturité.
 
L'olivier est connu pour sa longévité. certaines variétés pouvant vivre plusieurs siècles. Il est également très résistant à la chaleur et à la sécheresse. ce qui en fait un arbre adapté aux climats méditerranéens.
 
x1:-OLIVIERS
x2:Olea europaea C 10L 80/+ / Olivier