Le Citrus kumquat est un petit arbre fruitier appartenant à la famille des Rutacées. originaire de Chine. Il mesure généralement entre 2 et 4 mètres de haut et possède des feuilles vert foncé et luisantes. Ses fruits sont de petites baies ovales. de couleur orange brillante. mesurant environ 2 à 5 cm de long.
 
Le kumquat peut être consommé entier. avec la peau. ce qui lui donne un goût doux et acidulé. Sa chair est juteuse et contient de petites graines. Il est souvent utilisé pour préparer des confitures. des liqueurs ou des plats sucrés-salés en cuisine.
 
Le Citrus kumquat est très apprécié pour son goût unique et rafraîchissant. ainsi que pour sa forte teneur en vitamine C et en fibres. C'est un agrume à la fois décoratif et délicieux. qui apporte une touche exotique aux jardins et aux cuisines du monde entier.
 
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